Simon Robic

Il y a des lieux à Nantes dont la réputation n’est plus à faire. Le Taï Shogun en fait partie et rares sont ceux qui peuvent renier son titre de meilleur japonais de Nantes. Je suis un grand amateur de nourriture japonaise. Si je pouvais, je ne me nourrirais que de Sushi, Chirachi et autres Rāmen. Et pourtant je n’avais jamais mis les pieds au Taï Shogun.

L’erreur est désormais réparée puisque j’ai eu l’occasion de m’y rendre fin octobre avec quelques amis blogueurs. En effet, le restaurant donne un coup de balais sur sa communication et voulait nous faire découvrir la palette de leurs spécialités.

En entrant, on est directement dans l’ambiance. Un tapis roulant (kaiten) traverse la salle pour nous présenter des dizaines d’assiettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Là, il faut se retenir de ne pas toutes les attraper au passage ! Le poisson est frais et fin et chaque morceau est très bien préparé.

Ce fut l’occasion pour moi de goûter du poulpe, ce que je n’avais jamais osé faire avant. Le tout arrosé de 3 excellents sakés différents, servis par un intarissable serveur qui se fera un plaisir de vous les décrire en détail et d’expliquer leur histoire.

Au dessert, la patrone nous expose la nouvelle campagne de communication adoptée par le restaurant, qui a ouvert en 2007. Elle nous donne également un bon plan : jusqu’au 14 décembre, du lundi au jeudi de 19h à 20h, pour chaque assiette du tapis roulant achetée, une assiette du même prix est offerte ! Un apéro-sushi, que demander de plus ? Cathy, Lalex, Morgane, Anthony et moi nous quittons après cette discussion, les papilles ravies !

Le lendemain, j’ai la chance d’y retourner pour accompagner L’Autruche, Marine, Sébastien, Ana et Faustine et tester l’autre facette du restaurant : le teppenyaki.

De ce côté du restaurant, place au grill. Les clients sont assis autour du cuisinier qui grille et prépare les plats sous nos yeux.

Alors là, préparez-vous à SÉVÈREMENT saliver ! On en prend plein les yeux devant le talent du chef qui découpe chaque aliment avec dextérité. La cuisson est parfaite et chaque aliment est délicieux. C’est même parfois spectaculaire !

J’ai choisi le canard et rien qu’en écrivant ces lignes, j’en salive encore. Le saumon pris par certains d’entre nous étaient tout aussi succulent. Rien à dire, juste bravo.

De ce côté du restaurant aussi, j’ai un bon plan à vous communiquer. Chaque midi, un menu teppan à 19€ est servi en moins de 45 minutes, pour s’adapter à l’emploi du temps des personnes travaillant dans le quartier. L’apéritif est même offert !

Pour résumer, le Taï Shogun est un excellent restaurant qui plonge ses clients dans une ambiance traditionnelle. Le poisson est peut être un peu plus cher que dans les restaurants du quartier Bouffay mais vaut ce prix. Et l’expérience du teppan est à vivre au moins une fois.

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h. Pour vous y rendre, c’est au 8 quai François Mitterand sur l’Ile de Nantes, près du nouveau Palais de Justice. C’est à 5 minutes à pieds de la Place du Commerce. Pour plus d’infos, n’hésitez pas visiter leur tout nouveau site Internet.